Menu 2 services 45 euros / menu 3 services 55 euros
Entrées
Carpaccio de bœuf Holstein , mousse de canard , noix fraiche et copeau de parmesan
Œufs pochés crème de parmesan , lardons croustillants et croûtons de pain à l’ail
Ravioles farcies au butternuts , chanterelles , éclats de marrons et foie gras
Noix de Saint-Jacques poêlées , purée et chips de topinambour
Croquettes aux crevettes à l’Ostendaise
Plats
Filet de cabillaud en croûte de sarrasin et graines de courges , sauce armoricaine
Cuisse de canard confite au jus de viande et poivre vert
Accompagnement : haricots coco , billes de légumes et écrasé de panais
Desserts
Tartelette choco-caramel beurre salé
Trilogie de sorbets
Assortiment de fromages ( supplément de 7 euros )